Elchmilch
Elchmilch ist die →Muttermilch von Elchen. Siehe →Anmerkungen zu Tiermilch.
Sie wird hauptsächlich in skandinavischen Ländern sowie Rußland konsumiert. Während der Zeit, in der die Elchkühe Muttermilch produzieren, werden 200 bis (industriell) 400 Liter abgemolken. Aus Elchmilch hergestellter Käse kostet 350-400 Euro pro Kilo.
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Martin Pätzold, 28. Mai 2008