Silch

SojamILCH

Tofu


Gebratener Tofu (Quelle: tierrechtskochbuch.de)
Gebratener Tofu (Quelle: tierrechtskochbuch.de)
Tofu besteht aus dem durch Gerinnung ausgefällten Protein der Sojamilch und wird zu einem Block gepresst. Durch den neutralen Geschmack kann er sehr →vielfältig zubereitet werden. Bekannte Formen des Tofus sind Seidentofu und Räuchertofu. Durch Einfrieren des Tofus ändert sich seine Struktur und er wird schwammig, wodurch er eine Marinade besser aufnehmen kann.
silch.de/tofu (etwa 586 Zeichen)
Claude Martin, 28. Mai 2008